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人體攝入小量雙氧水不會導(dǎo)致中1毒

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所黃建副教1授在接受本報記者采訪時表示，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，允許食品級雙氧水在食品生產(chǎn)中作為加工助劑使用，在制成成品前應(yīng)該清除，醫(yī)用雙氧水，如果清除不掉應(yīng)嚴(yán)格控制在規(guī)定的范圍內(nèi)。　在國際權(quán)1威機構(gòu)認(rèn)可的限量范圍內(nèi)，食品級雙氧水不僅允許使用，也是較為安全的。根據(jù)世界通用的動物種群與人群安全劑量的換算比例，即100：1，則人體每天飲用含有0.26至0.37毫克/公斤雙氧水的飲用水時是安全的，不會出現(xiàn)任何毒副作用。人群平均體重按照65公斤計算，則相當(dāng)于每天飲用含有16.9至24.05毫克的雙氧水的飲用水是安全的。

過氧化氫（雙氧水）對人體的危害

1、過氧化氫可致人體遺傳物質(zhì)DNA損傷及基因突變，與各種病變的發(fā)生1關(guān)系密切，長期食用危險性巨大；    

2、過氧化氫可導(dǎo)致老鼠及家兔等動物致癌，肥東雙氧水，從而可能對人類具有致癌的危險性。    

3、過氧化氫可能加速人體的衰老進程。過氧化氫與老年chi呆，尤其是早老性ch呆的發(fā)生或發(fā)展關(guān)系密切；    

4、過氧化氫與老年帕1金森氏病、腦中1風(fēng)、動1脈硬化及糖1尿病性腎1病和糖1尿病性1神經(jīng)性1病變的發(fā)展密切相關(guān)；    

5、作為強氧化劑通過耗損體內(nèi)抗1氧化物質(zhì)，使機體抗1氧化能力低下，消毒雙氧水，抵抗力下降，進一步造成各種疾病

雙氧水有什么用？

雙氧水是過1氧化氫溶液的俗稱。雙氧水是無色無味的液體，加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。據(jù)報道，雙氧水多少錢，過氧化氫會通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導(dǎo)致消化道癌1癥。同時工業(yè)雙氧水含有shen、重金屬等多種有毒有害物質(zhì)，也會嚴(yán)重危害食用者的健康。因此，F(xiàn)AO和WHO規(guī)定，過氧化氫僅限于牛奶防腐的緊急措施之用，我國的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也規(guī)定只可在牛奶中限量使用。消1炎殺菌的。

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