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過氧化氫溶1液，俗稱雙氧水，為無色無味的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水發(fā)食品的牛百葉和海蟄、魚1翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產(chǎn)過程中違禁浸泡雙氧水，以提高產(chǎn)品的外觀。少數(shù)食品加工單位將發(fā)霉水產(chǎn)干品經(jīng)浸泡雙氧水處理漂白重新出售或為消除病死雞、鴨或豬肉表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將這　些原料浸泡高濃度雙氧水漂白，雙氧水廠家，再添加人工色素或亞硝1酸鹽發(fā)色出售。過氧化氫可通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導致癌性，特別是消化道癌1癥。另外，工業(yè)雙氧水含有shen、重金屬等多種有毒有害物質(zhì)更是嚴重危害食用者的健康。FAO和WHO根據(jù)其毒性試驗報告規(guī)定，過氧化氫僅限于牛奶防腐的緊急措施之用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》亦規(guī)定雙氧水只可在牛奶中限量使用，且僅限于內(nèi)蒙古和黑龍江兩地，在其它食品中均不得有殘留。

雙氧水美白？

雙氧水的含氧量是普通水的兩倍，穿透1皮膚細胞的能力很強，是一種不可多得的“化學氧吧”。每天1--2次用干凈毛巾蘸上濃度在3％左右的醫(yī)用雙氧水敷于面部，每次3--5分鐘，連用7--10天，就能直接增強皮膚表面細胞的活性，食品雙氧水，使沉著下來的黑色素氧化，讓皮膚變得白嫩有彈性。醫(yī)用雙氧水是與人們?nèi)粘Ｉ铌P系十分密切的一種消毒、1殺菌藥劑，的確能在一定程度上起到美白作用。在不少美白護膚產(chǎn)品、染發(fā)產(chǎn)品中，都含有微量雙氧水成分。不過，雙氧水價格，直接用雙氧水美白卻是相當危險的。3％濃度的雙氧水具有的滲透性和氧化性較強，可以直接讓我們的黑色頭發(fā)變黃、變淡，用在皮膚上，雖然會讓皮膚短時間內(nèi)變白，但時間長了卻會對皮膚造成強烈刺激，嚴重的可能燒壞表皮層，讓皮膚變粗糙、長皰。

雙氧水對身體的影響？

 雙氧水化學名過氧化氫（H2O2），合肥雙氧水，化學性質(zhì)極不穩(wěn)定，是一種強氧化劑，具有較強的漂白和防腐功能，可以掩蓋食品本身的腐1敗變質(zhì)。由于其含有鉛、shen等雜質(zhì)，食用會引起人體中1毒，因此國家《食品衛(wèi)生法》明文規(guī)定嚴禁用于食品加工。 1、過氧化氫可導致人體遺傳物質(zhì)DNA損傷及基因突變，與各種病變的發(fā)1生關系密切，長期食用危害性巨大。2、過氧化氫可導致老鼠及家兔等動物致癌，從而可能對人類具有致癌的危險性。

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